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Formation en restauration, coupe et couture : Des apprenantes de Mbour à l’école des Canadiens

20 Avr 2017
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Une dizaine de volontaires canadiens ont encadré, pendant quinze jours, les apprenantes du centre de formation « Gîte-école » qui a ouvert ses portes à Mbour pour lutter contre le chômage des jeunes filles. Au cours de cette formation en cuisine-restauration et en coupe-couture, l’approche par les compétences (Apc) a été privilégiée pour donner plus de chance à ces apprenantes et leur permettre d’intégrer facilement la vie active.

Ce centre, mis en place par l’Association pour l’émergence de la femme (Aef), grâce à un partenariat avec la fondation canadienne Femmes d’engagement mondial (Fem), accueille une trentaine de pensionnaires qui suivent les filières cuisine-restauration et coupe-couture. Ces dernières ont récemment bénéficié de l’expertise de volontaires canadiens dont des enseignants de l’École des métiers de l’hôtellerie de Montréal.

Dans cette première phase de la formation qui a concerné aussi bien la théorie que la pratique, les apprenantes ont été formées aux métiers de la cuisine et des services de la restauration. La confection de sac et de nombreux autres accessoires leur a également été enseignée. Le chef-enseignant Cong-Bon Huynh de l’École des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Montréal a salué la soif de savoir des apprenantes en cuisine-restauration et leur détermination. « En quelques jours, elles ont appris et maîtrisé énormément de choses », a-t-il indiqué avant de dire toute sa satisfaction à l’issue de cette formation.

Selon M. Cong-Bon Huynh, ces apprenantes ont montré plusieurs dispositions et méritent d’être davantage accompagnées pour aller encore plus de l’avant et réaliser leurs rêves. A sa suite, Carole Lepage a salué le dynamisme de ces apprenantes mues par la volonté de réussir dans la vie. Pendant leur séjour, s’est-elle félicitée, ces apprenantes, encadrées par des professionnels, ont pu développer les bonnes compétences en couture et connaître de nouvelles techniques. Pour ce qui est de la restauration, a-t-elle laissé entendre, elles ont, grâce à l’expertise des formateurs, essayé de nouvelles tendances et se ont fait des performances dans de nombreux domaines. Après cette expérience, a-t-elle souligné, ces filles vont avoir les compétences pour intégrer le monde du travail. Carole Lepage a beaucoup insisté sur la pratique et invité les responsables du centre à privilégier l’approche par les compétences. Les élèves, par la voix de Rokhaya Diallo, ont remercié la fondation Femmes d’engagement mondial (Fem) pour le soutien et les efforts déployés par toute l’équipe afin de leur garantir une bonne formation. Ibrahima Ba, représentant les parents d’élèves, a apprécié à sa juste valeur cet accompagnement de Fem Canada. Après la formation, il reste, selon lui, à relever le défi de l’insertion.

Samba Oumar FALL

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