Seuls deux industriels sénégalais font l’effort de favoriser le lait local. Le groupe Kirène a installé un centre de collecte dans la région de Fatick, en partenariat avec le ministère de l’Élevage. Mais l’entreprise pionnière dans ce domaine est La Laiterie du berger (Ldb). Joint par téléphone, Dr. Arona Diaw, secrétaire général de la Lbd déclare qu’entre 2007 et 2019, l’entreprise est passée de 200 000 litres de lait collecté à 1,1 million de litres. Cependant, Dr. Arona Diaw avoue que leurs produits ne sont « pas très compétitifs » par rapport aux produits en lait en poudre.
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