Seyda Sakho a transformé une passion héritée de sa mère en véritable signature culinaire. À la tête de Foodbox by Seyda, l’artiste culinaire revisite les fruits de mer avec créativité, générosité et sens du visuel, imposant peu à peu sa marque dans l’univers gastronomique sénégalais.
C’est souvent dans les petites choses que naissent les plus grandes passions. L’enfance est un moment clé où l’on se cherche et où l’on se découvre des centres d’intérêt. Seyda Sakho, elle, a trouvé sa vocation en suivant les traces de sa mère. Plus jeune, elle est rapidement initiée à la cuisine des plats traditionnels. Ce qui devait être une compétence à ajouter à sa formation de future épouse va se révéler être une véritable vocation.
Sous l’aile maternelle, la jeune Seyda observe, goûte, échoue, reprend, mais surtout apprend les classiques des mets sénégalais. Avec le temps, elle y arrive, tout en y apportant sa touche.
Cependant, son mari voit plus qu’une femme qui concocte de bons petits plats. Un jour, il l’encourage à se consacrer à son autre amour : la cuisine. Ni une ni deux, elle se rend au marché de Soumbédioune, achète des fruits de mer pour la maison et laisse libre cours à son imagination. Après le dressage, elle prend quelques photos « juste pour publier et voir ce que cela donne », dira-t-elle. Et la mayonnaise prend. Seyda Sakho commence à enregistrer ses premières commandes. Foodbox by Seyda voit ainsi le jour grâce à une poignée de passion et un zeste de volonté.
« “Foodbox” évoque pour moi la générosité et le partage, comme une boîte remplie de saveurs. “By Seyda” rappelle que tout est personnel et artisanal : chaque plat porte ma touche et mon histoire », explique-t-elle, un sourire béat au bout des lèvres.
Surfer sur la vague
Aujourd’hui, l’artiste culinaire n’a qu’un seul objectif : valoriser les fruits de mer à travers son restaurant spécialisé. Un sacerdoce pour celle qui trouve ces produits parfois peu valorisés au quotidien. « J’ai voulu les placer au centre de mes créations pour montrer leur richesse et créer une signature forte et reconnaissable », confie la férue de cuisine.
Son entreprise est ainsi construite autour de sa passion pour la cuisine sénégalaise, mais aussi des produits halieutiques. « J’aime les sublimer à travers des créations généreuses et visuelles », avoue-t-elle fièrement.
Dans un océan de fruits de mer, Seyda Sakho navigue ainsi en suivant sa passion et en créant un torrent de plats mêlant tradition et imagination. « Je définirais ma cuisine comme l’alliance entre tradition et créativité. Je revisite la cuisine sénégalaise avec une approche artistique, en mettant particulièrement en valeur les fruits de mer. Il y a aussi l’aspect visuel : je crée des plats qui marquent autant les yeux que le goût », s’enorgueillit-elle.
Mais derrière ce soin visuel apporté à ses plats se cache une présence remarquée sur les réseaux. En effet, à l’ère de TikTok, Instagram et autres, la fondatrice de Foodbox by Seyda a compris qu’il faut surfer sur la vague des contenus digitaux pour mieux vendre ses plats à base de fruits de mer. Sur Instagram, elle compte plus de 130 000 abonnés et 385 000 abonnés sur TikTok.
Passion et persévérance, recettes du succès
« J’ai commencé avec très peu de moyens et beaucoup de responsabilités. Je gérais seule la cuisine, les commandes, la communication et la logistique, tout en étant mère de famille », se souvient Seyda Sakho, un sourire au bout des lèvres.
Si aujourd’hui la jeune femme dit être fière de son parcours, elle n’en reste pas moins marquée par ses débuts. « Le plus difficile a été de me faire reconnaître comme professionnelle au début, mais la persévérance a payé », relativise-t-elle.
La fondatrice de Foodbox by Seyda a réussi à développer sa passion à travers la restauration, les événements privés ou encore les collaborations de contenu. Pour les collaborations digitales, ses prestations démarrent généralement à partir de 250 000 F CFA la vidéo et s’adaptent selon les projets.
Cependant, elle ne veut pas s’arrêter en si bon chemin. « Je souhaite continuer à développer Foodbox by Seyda tout en renforçant la dimension artistique et patrimoniale de mon travail », ambitionne-t-elle.
Tel un poisson dans l’eau, Seyda Sakho souhaite continuer à surfer sur sa passion pour la cuisine tout en mettant en avant nos fruits de mer.
Arame NDIAYE
